黑豆是我们常见的谷物。黑豆的营养价值很高，除了煲粥以外还有很多其他的吃法。那么黑豆怎么吃最好?黑豆的营养价值又有哪些呢?今天小编不仅要为大家总结黑豆的营养价值，还要研究一下黑豆的功效有哪些，一起来学两招吧。

黑豆怎么吃最好

黑豆可根据自身的需要，治疗各种疾病。可以搭配其它食物，一起制作成为药膳，能让黑豆的保健治疗功效更好哦。

1、黑豆雪梨汤

黑豆雪梨汤取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。每日食用两次，连用1个月。

功效

此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

2、黑豆猪尾汤

原料：黑豆(大半碗)，猪尾：一条，姜：3片，水：6碗

做法

1.猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起;

2.黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用;

3.把清水加入煲汤的容器中煮沸，把准备好的黑豆和猪尾一起放进去，大火猛煮后，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

养血补肾，壮健筋骨。

3、黑豆海带排骨汤

黑豆80克，海带结80克，小排骨300克，盐2小匙，生姜3片。

1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。

2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。

3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。

补肾，壮健筋骨

4、乌鸡黑豆首乌煲

主料：乌骨鸡1200克

辅料：玉兰片50克，何首乌15克，枸杞子15克，黑豆10克，桂圆肉10克，枣(干)15克

调料：姜8克，黄酒15克，盐5克，味精2克

1.将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉;

2.玉兰片洗净，切成梳状大片;

3.青仁黑豆洗净，用温水泡软;

4.何首乌、枸杞、红枣洗净待用;

5.锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开;

6.改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。

黑豆的功效有哪些

滋阴补肾

中医认为黑豆是肾之谷，黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物是有利于补肾养肾的，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体气血也会充足。食用醋泡黑豆也同样具有这样的功效，对于缓解尿频、腰酸等症状有好处。

明目

醋泡黑豆是有滋补肝肾的功效的，而肝肾的健康对于视力的改善也是有极大的帮助的，再加上黑豆中是含有花色素和对眼睛有益的维生素A,醋则是能促进黑豆中的营养元素溶出，有利于高效摄取营养成分，从而吃醋泡黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。

润肠通便

黑豆含有的膳食纤维是能增加肠道中益生菌的数量的，而醋中的醋酸成分则是能刺激肠道蠕动，帮助消化，经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境，起到润肠通便的作用，帮助改善便秘症状。

降低胆固醇

黑豆中是含有大量能降低“坏胆固醇”的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亚麻酸，这些成分能软化血管，扩张血管，促进血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分从黑豆中溶出，促进机体全面吸收，食用之后能起到一定的降低胆固醇和中性脂肪的作用。

消炎解毒

黑豆中含有亚油酸可以起到非常好的消炎作用，还有很好的杀菌效果。如果把黑豆泡在醋里面，食用的话会有很多的消炎和解毒的作用。

防癌抗癌

黑豆中是有丰富的维生素E、花青素和异黄酮等成分的，都是具有较强的抗氧化能力，能帮助清除体内有害的自由基，特别是异黄酮，是一种植物性雌激素，食疗养生网，呢个有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等。

预防骨质疏松

黑豆中是有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质元素的，食用后有利于人体补钙，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的强健骨骼。食用醋泡黑豆后对于预防骨质疏松能起到一定作用。

美容养颜

黑豆中含有的花青素、维生素E等物质是具有比较强的抗氧化性，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤白嫩，经常食用能帮助美容养颜。

乌发

黑豆中有丰富的泛酸，具有乌发的功效，再加上黑豆本就是补肾极品，醋泡黑豆能促进人们更好吸收黑豆中的花青素，让黑豆效果更大化，食用后是有不错的乌发护发的功效的。

总结：这篇文章小编就说到这里喽。怎么样是不是对黑豆有了更深层次的了解呢?黑豆有很多的功效与作用，所以大家要多多利用，选择合适的吃法，来帮助你调理一些病症，一定会有很好的效果的。赶快学习一下上面的药膳做法吧。

黑豆的吃法有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。以下是最佳黑豆的吃法。

材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

原料：乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

功效：香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。

操作：

1、将乌豆、红枣洗净。

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。

3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

黑豆可以磨成豆浆，也可以直接入菜，和荤菜一起搭配，黑豆还可以磨成粉，和米面混合吃。

黑豆的吃法是多种多样的，首先，因为它是提供优质的植物蛋白，可以磨成豆浆喝，另外，它也可以直接入菜，和荤食一起配是一个不错的选择，另外，黑豆还可以磨成粉，和米、面混合，因为在各种主食当中，蛋白质的模式是不一样的，几种食物混合可以蛋白质互补，促进这些营养物质的吸收。

我们都知道黑豆是我们经常见到也是经常食用的一种食物，而我们经常对黑豆的食用方法就是煮粥等，但是如何食用才能达到好的效果呢?下面小编就给大家介绍黑豆怎么吃好以及黑豆的一些实际价值和功效。

黑豆怎么吃好

1、黑豆补肾

黑豆雪梨汤取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。每日食用两次，连用1个月。

功效：此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

2、黑豆猪尾汤

原料：黑豆(大半碗)，猪尾：一条，姜：3片，水：6碗

做法：

1.猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起;

2.黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用;

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：养血补肾，壮健筋骨。

3、黑豆海带排骨汤

黑豆80克，海带结80克，小排骨300克，盐2小匙，生姜3片，

1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。

2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。

3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。

功效：补肾，壮健筋骨

4、乌鸡黑豆首乌煲

主料：乌骨鸡1200克

辅料：玉兰片50克，何首乌15克，枸杞子15克，黑豆10克，桂圆肉10克，枣(干)15克

调料：姜8克，黄酒15克，盐5克，味精2克

1.将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉;

2.玉兰片洗净，切成梳状大片;

3.青仁黑豆洗净，用温水泡软;

4.何首乌、枸杞、红枣洗净待用;

5.锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开;

6.改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。

小帖士-健康提示：

此汤不可和人参一起服用。

小帖士-食物相克：

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆具有美容养颜的功效，能减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有效。早在宋代就有年轻男女争相食用黑豆的现象。黑豆是肾之谷，因为黑属水，水走肾，所以黑豆能治肾阴虚，能有效缓解尿频、腰酸。黑豆含有花青素，是很好的抗氧化剂，尤其是在胃酸条件下，抗氧化效果好。

黑豆对健康有这么多的功效，但不宜生成，肠胃不好容易胀气。那么本文推荐两种黑豆的吃法：一种是醋泡黑豆，还有一种是打成黑豆豆浆。

黑豆应该怎么吃

首先讲第一种吃法。先把黑豆用清水洗净，再晾晒干。

黑豆应该怎么吃

黑豆应该怎么吃

然后找一个吃罐头用的那种玻璃瓶，清洗干净，放入晒干的黑豆。

黑豆应该怎么吃

然后往瓶里加醋，一点一点的加，但是不要加满，留出三分之一的空气，这是留给黑豆的膨胀的空间。

黑豆应该怎么吃

拧紧盖子，放置于阴凉通风的地方，静置2~3个月后就可以盛出来食用了。

黑豆应该怎么吃

下面介绍第二种食用方法：打黑豆豆浆。首先将黑豆洗净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

黑豆应该怎么吃

等到黑豆泡软了，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中，视自己的豆浆机大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。

黑豆应该怎么吃

启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用榨汁机打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。

黑豆应该怎么吃

大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。

大豆作为重要的粮食作物之一被广泛栽植，而且大豆会根据种皮颜色等不同分为黄豆、黑豆、红豆等。那作为大豆家族一员的黑豆怎么吃效果是最好的?不能和什么一起吃呢?

一、黑豆怎么吃效果是最好的?

黑豆也被称为乌豆、枝仔豆等富含维生素、蛋白质等营养物质，对降低胆固醇、人体血液黏度和延缓衰老很是有效的。而且黑豆不同的食用方法所能达到的效果都是不一样的，下面就来聊一聊怎么吃黑豆吧。

1.黑豆怎么吃能够使头发乌黑亮泽：

(1)将黑豆与同样乌发的黑芝麻炒熟食用，每天吃三分之一小碗就可以了。

(2)将炒熟炒好的黑豆、黑芝麻、花生、核桃磨粉后用开水冲泡一小杯便可。

(3)将泡好的黑豆打成豆浆喝，或者是将黑豆加水熬煮食用。

2.黑豆怎么吃补肾效果好：

(1)最简单的方法便是打成豆浆饮用，这个很是适合“懒人”哟。

(2)黑豆与乌鸡炖汤，制作方法与其它炖鸡汤的方法一致，可以同时放入红枣、何首乌等药材一同炖煮，另外放一些姜片去腥提鲜。

(3)黑豆也可以和小米或者大米熬粥喝，亦或是做专门的补肾药方(药方的配比要根据医生的诊断哦)。

3.黑豆怎么吃是能够促进女性排卵：

(1)将当归、红枣、黑豆、鸡蛋、红糖放入砂锅一同炖煮，煮好后将汤和里面的食材吃掉，当然当归是不用吃的。

(2)黑豆和糯米一同熬粥，与其它的熬粥方法一样。

(3)直接熬煮黑豆汤或者打黑豆浆喝，另外也可以和乌鸡炖汤。

以上的黑豆食补方法都是要坚持吃才能达到效果的，所以不要想着几次就能有自己想要的效果哦。

二、黑豆不能和什么一起吃?

1.黑豆可以说是一种比较百搭的食物了，所以说不能一起吃的食物还是很少的，例如目前所知黑豆和蓖麻子、厚朴是不能一起吃的，因为一起吃的话可能会对身体健康不利哦。

2.虽然和黑豆不能一起吃的暂有蓖麻子和厚朴，但适宜和黑豆一起吃的还是有很多的，下面就整理部分表格作为参考吧。

搭配功效作用

黑豆+红糖养肝补肾、养颜美容、行经活血

黑豆+谷物补充、均衡营养

黑豆+黑芝麻补益肝肾、乌发

黑豆+牛奶促进维B12的吸收

黑豆+红枣补肾补血

黑豆+柿子清热解毒、治疗尿血

黑豆+鲶鱼滋阴补肾

黑豆+橙子提高营养价值

黑豆是生活中最常见的豆类食材，而且它是所有豆类食材中营养价值最高的存在，平时人们多吃些黑豆能延缓身体衰老也能增强身体素质还能预防须发早白。但是平时黑豆怎么吃最好呢?黑豆有多种不同的吃法，一会儿我把它最简单而且食疗效果最好的吃法写出来分享给大家。

黑豆怎么吃最好

1、做豆浆

黑豆做豆浆吃，对人类身体最好，在做豆浆时，可以提前把黑豆用清水浸泡，然后再把它放到豆浆机中，加入适量清水，一起加工成豆浆，取出以后趁热饮用。用黑豆制成的豆浆，易于人体消化和吸收，而且能调理脾胃它能温补身体也能增强人体素质。

2、醋泡黑豆

黑豆还可以做成醋泡黑豆，供人们食用，在制作时，需要把适量的黑洞入锅炒至炒到表面表皮开裂以后，再把它放入干净的玻璃瓶中，加入适量米醋浸泡，等黑豆泡软以后，每天取录7到16直接食用，能预防三高，也能减肥瘦身，这是黑豆所有食用方法中保健功效最出色的一种。

吃黑豆最简单的吃法

1、黑豆煲汤

黑豆煲汤是她比较简单的一种吃法，在需要的时候需要准备黑豆适量，排骨200克，雪梨一个，枸杞适量，有好的排骨用沸水焯烫以后去掉血水，放到汤锅中，再加入准备好的黑豆和雪梨，最后放入清水一起加热烧开，再用中小火煲至90分钟，出锅前十分钟加入枸杞和使用盐调味即可。

2、五香黑豆

把黑豆做成五香黑豆当零食来吃，也是它比较简单的一种吃法，在制作时需要提前把黑豆放到盐水中浸泡，等它吸水膨胀以后，在炒锅中放入适量的沙子和盐以及花椒大料等香料，然后再把泡好的黑豆入锅炒制，炒到黑豆全部干透口感香脆以后取出，降温以后可以随时食用。

黑豆有很高的营养价值，平时多用来煮粥炖汤。黑豆怎么吃好吃有营养呢?除了做菜之外，还能将黑豆制作成为黑豆浆，或者研磨成粉随时食用，还有一种就是将黑豆制作成为五香黑豆食用，好吃又营养。黑豆虽好，也有着食用禁忌的，必须煮熟了再吃，且不能空腹食用。

1、做菜炖肉

用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了，炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分，最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖，吃肉喝黑豆，不仅滋补还能防治肾炎水肿。

2、制成豆浆

现在很多家里都有豆浆机，可以将黑豆打成豆浆。在做豆浆之前，要将黑豆放在清水中浸泡六个小时左右，然后将其放在豆浆机中，还可以根据自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等，最好再加入适量的清水制成都将。如果嫌没有味道，可以加入适量的白糖调味。

3、研磨成粉

取适量黑豆洗净沥干，然后将其放入烤箱中烘烤熟透，取出放冷后将其研磨成细粉，之后用瓶子保存起来就行。想吃的时候，就取出一点用开水调制成为糊状就可以吃了，就像是黑芝麻糊一样。

4、五香黑豆

将适量黑豆用清水浸泡一个小时，然后放入锅中加入适量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，开锅后再煮半小时，之后再加入适量的食用盐，搅拌均匀后关火，再浸泡一个小时左右就可以直接吃了，这时黑豆的味道是五香的，美味又营养。

说起黑豆大家肯定都不陌生，知道它是生活中常见的动力食材，而且平时可以做成醋泡黑豆，也可以做成豆浆供人们食用，能为人体补充蛋白质，也能延缓衰老预防疾病，但是黑豆还有多种不同的吃法，它怎么吃最有利于人体对它营养成分的吸收呢?怎么吃才达到最好的食用功效呢?

海带炖黑豆

1、黑豆和海带放在一起吃食疗效果特别好，不但能让人体吸收丰富的营养，还能活血利水，更能祛风解毒。，用海带炖黑豆时，需要准备新鲜海带200克，黑豆一百克，猪瘦肉一百克，葱姜和食用盐各适量准备一些。

2、把准备好的黑豆清洗干净以后，去掉杂质，猪肉也洗净，切成小块，海带洗净以后则要切成丝状，把所有食材处理好以后，一起放入炖锅中，加入足量清水，用大火烧开以后去掉浮沫，再用小火炖制，60分钟，加食用盐调味就可以。

黑豆桂圆红枣汤

1、黑豆是一种能补血抗衰老的食材，但平时单独食用效果并不明显，最好把它与桂圆和红枣搭配在一起做汤喝，在制作时需要准备，黑豆50克，桂圆肉15克，红枣50克，清水适量。

2、把备好的黑豆和红枣以及桂圆肉，全部用清水洗净，然后放在砂锅中加入适量的清水，加热煮开，再用中小火慢慢煮至一小时，在煮的过程中，要不断去除水面上的浮沫，煮好以后取出喝汤吃红枣黑豆和桂圆肉，就能起到特别出色的补血作用，既能预防贫血也能缓解气血两虚。