黑豆有矮性或蔓性，株高约40～80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。

青仁黑豆的做法大全

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青仁黑豆的功效与作用

青仁黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。青仁黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。青仁黑豆中粗纤维含量高达4%，常食青仁黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。1、治肾虚消渴炒青仁黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮青仁黑豆汤送下，一日二次。2、治肝虚眩晕青仁黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。3、治阴虚盗汗青仁黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。4、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿5、治中老年白发青仁黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。6、治各种非遗传性白发青仁黑豆120克，米醋500克，以醋煮青仁黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。7、治脱发