小黑豆就是咱老祖宗的土黑豆，小黑豆具有补肾活血化瘀的功效，此外还有抗衰老的功效。

同时还有预防脱发生发，白头发变黑豆发的功效，还可以降血脂胆固醇，防止癌症的作用。

黑豆补钙也很好的

但是，现在真假黑豆难辨，推荐淘宝的山丫头的小黑豆，农民家自己种的纯天然黑豆。现在能吃到纯天然黑豆不多了。

黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍;黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不饱和脂肪酸达百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。

小黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”

黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。为食用蔬菜，营养价值很高常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。可以多吃黑豆哟~

小黑豆相信大家都吃过，并且因为它清爽可口、香甜软糯的口感都非常喜爱它。那么大家除了在餐桌上常常见到它的身影，还知道小黑豆的功效与作用也是很大的吗。下面为大家具体介绍介绍小黑豆的功效与作用。

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆是我们生活中一种并不常见的豆类食品，我们平时吃的比较多的豆类食品主要有黄豆、绿豆、红豆这些，但是其实不论是哪种豆都是非常好吃的，而且豆类食品的营养价值也很高，那小编就带大家来了解一下小黑豆的功效与作用。

一、小黑豆的功效与作用

1、高蛋白低热量

黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

2、增强活力精力

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

3、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

4、美容养颜

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。

二、小黑豆的食用方法

1、黑豆汁

功效：夏季养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱

主料：黑豆100克

做法：黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出;黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟;将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

2、五豆汤

功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理

主料：赤小豆10克绿豆10克黑豆10克白扁豆10克甘草3克

把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

3、红糖乌豆蛋汤

功效：甜品/点心，益智补脑调理，神经衰弱调理，明目调理，补血调理

主料：鸡蛋100克黑豆100克

乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟;鸡蛋磕入碗内，打散;锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中;约10分钟后用汤勺拌动即成。

以上内容就是对小黑豆的功效与作用这个问题的回答，其实青仁黑豆的功效是非常好的，它对我们人体有着其他豆类没有的功效，比如它对我们人体的胆固醇这方面就有着很好的控制作用，那大家平时没事完全可以多吃一些青仁黑豆来补充我们人体的营养。

长期的吃高热量食物，或者是油腻食物很多的话，身体不但会营养元素太单一，还会引起一些高血压疾病的出现。所以应该注意营养物质的均衡吸收才好，尤其是应该注意多吃一些五谷杂粮之类的食物。

小黑豆就是不错的选择，小黑豆里面的热量比较少，甚至是含有丰富的蛋白质物质，可以满足身体的需要。小黑豆是可以直接熬粥喝的。平时最好配合其他小豆一起吃比较好。

大黑豆和小黑豆都是属于黑豆，虽然两个都是豆类，而且都叫黑豆，但是他们起到的效果却不一样的，但是两个黑豆多吃对人的身体都是有益处的，小黑豆有利尿的作用，对于泌尿系统有问题的人可以多吃一些。而大黑豆可以补肾，腰膝酸软、易疲劳的人可以多吃一些大黑豆。所以说两个的功能不一样。小黑豆的功效比起来大黑豆能少一点，所以建议买大黑豆食用。

小黑豆是口感比较好吃的美食，大黑豆也是我们经常吃的美食，那么，大家知道小黑豆和大黑豆的功效都有什么吗，可以看看文章是怎么介绍的呢，这款美食是可以和米饭等搭配起来吃的美食，都是属于豆类的美食，都是可以经常吃的美食。

一、大黑豆

1、外观区别

大黑豆有很多种颜色，黑、黄、青、斑等色，大黑豆，粒型比较圆，豆仁有绿色、黄色两种，其中绿色芯黑豆营养价值比较高。在市场上粒型较小的大黑豆称为中黑豆。

2、营养元素区别

具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。

二、小黑豆

1、外观区别

对于小黑豆来说很容易识别的，小黑豆的粒型扁长，豆仁是黄色的，然而大黑豆也有黄色的豆仁，所以我们只能在形状上面区分了;

2、营养元素区别

小黑豆的功效与作用首先体现在它极高的营养价值上，高蛋白低热量是黑豆的明显特点。此外黑豆中含有的多种氨基酸中，有七种都是人体所需的，还有不饱和脂肪酸乃至各种维生素和微量元素等，都是很丰富的。事实上补肾养肝才是小黑豆的功效与作用中最具有优势的一种。

三、小黑豆和大黑豆的功效

(一)、黑豆的功效

1、增强免疫力和抗衰老

经常的食用黑豆，能够增强人体的活力和精力，而且还能延缓衰老，起到延年益寿的作用。

2、辅助治疗肾虚

对一些肾虚导致的腰膝酸软等现象，有很好的改善作用。

(二)、小黑豆的功效

1、提高记忆力

此外小黑豆的功效与作用还能防止大脑的老化，黑豆中的蛋黄酥可是健脑益智的重要成分，在改善智力的同时还能提高人们的记忆力。

2、美容、补肾

此外小黑豆的功效与作用还体现在美容养颜上，因为它具有明显的补肾功效，当肾功能得到改善之后，人体就能正常的分解和代谢了，此时人们的气色和肤色也会好很多。而且黑豆中含有的丰富维生素E可以消除自由基，作为一种抗氧化剂，对抑制和消除肌肤黑色素有很好效果，还能让肌肤富有弹性。

我么学会了小黑豆和大黑豆的功效以后，我们可以看看自己的身体素质是适合吃小黑豆还是适合吃大黑豆，根据自己的情况选择合适的美食来吃，这两款美食的外观也是比较容易区分的，所以不会导致吃错了食物，对于提高记忆力是很有好处的哟。

长期的吃高热量食物，或者是油腻食物很多的话，身体不但会营养元素太单一，还会引起一些高血压疾病的出现。所以应该注意营养物质的均衡吸收才好，尤其是应该注意多吃一些五谷杂粮之类的食物。

小黑豆就是不错的选择，小黑豆里面的热量比较少，甚至是含有丰富的蛋白质物质，可以满足身体的需要。小黑豆是可以直接熬粥喝的。平时最好配合其他小豆一起吃比较好。

黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。

大黑豆与小黑豆其实基本一样的，只不过大黑豆含营养价值要高一些，不能调节内分泌，小黑豆可以促进女性雌性激素，促进卵泡生长，所以准备备孕的吃小黑豆。

小黑豆和大黑豆是同一个物种，但是应用范围却有些区别。

1、小黑豆通常是用作食材，日常生活中几乎家家都具备。

2、大黑豆呢，也可以用来做石食材，但是它更多的用于药用，大黑豆素来被用于补肾，中医素来都有形补形的医理，大黑豆外形酷似肾脏，而且经过当代专家的研究发现，大黑豆的成分却是有补肾的功效，用大黑豆加枸杞熬成粥，补肾功效是很好的。

3、大黑豆含营养价值要高一些，不能调节内分泌，小黑豆可以促进女性雌性激素，促进卵泡生长，所以准备备孕的吃小黑豆。