张纪平主任医师 副教授
北京大学第三人民医院
擅长:妇科疑难杂症,妊娠合并症与并发症
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健康与素食

2010-03-21 20:46 发布

关于素食的讨论很多,我试着整理了一下,认为素食的根本问题还是要解决为什么要素食,从这一点出发素食可以分为两个层次。
  

第一层次 为健康而素食
   为健康而素食的人们可以称为素食者,其素食的理由为:
一、生理结构原因
1、人的肠道较长,达7-10米与草食动物类似,不象肉食动物肠道短可以在肉食腐败先将其残渣排出体外。 苏州大学附属第一医院妇产科张纪平
2、人的牙齿臼齿多,似草食动物,长于嘴嚼。
3、人的胃酸浓度只有肉食动物的一半,不能快速地消化肉食。

二、毒素累积原因
1、在生物链中,低等级生物吸收的毒素要比其所含能量以更高的比例转移到高等生物体内。
2、肉与人体的亲近性,使肉毒素比素食中的有害物质更容易与人体结合。
3、动物是有感情信息的,在被杀的时候会释放出不安的化学物质。不信可以问问捕过老鼠的人,老鼠夹子捕过一次老鼠后就必须清洗过才能再用,否则再也没有老鼠上钩了。

三、环境污染原因
1、工业的发展,非自然物的出现使植物、动物、人类的食物和环境均受到污染。
2、饲养工业的出现,肉 中毒 素激增:激素、瘦肉素、抗生素。
   从环境污染的角度讲,在以前那个洁净的年代,肉蛋奶还是有一定的可食性,至少素食的问题不如现在严重。所以生活中有些有怪毛病的人,久治不愈,如果选择素食,通过长期的排素可以不药而治。

第二层次 为信仰而素食
为信仰而素食的人们可以称为素食主义者,为理想而素食,虔诚而执着,自然而然地获得健康利益。
一、轮回说
    生命在六道轮回,人与动物各占一道,有杀死自己差劲兄弟、吃掉自己笨拙姐妹的道理吗?
二、动物权利说
    动物也有在地球生存的权利,人不可以吃掉他的邻居。
三、经济说
    在生物链中,生物所含能量只有20%转移动上一级生物体内。所以选择吃素地球就可以养活更多的人。
    实践经验证明,食素人较吃肉的人更有耐力,疾病少。人吃肉主要有两个理由:一个是好吃,一个是营养。好吃是一种习惯,人没有喜欢吃生肉的,肉好吃只是其油脂重,调味足而已并不是肉本身。讲营养实质上有点欺人,肉经烹制营养已流失,世上只能吃肉维生的民族爱斯基摩人是吃生肉的,特别是肝,要鲜吃。人们只讲吃肉危害在于它的高脂肪,这实际上对爱美的人才有说服力,而实质上肉的高蛋白对肾的危害更大,严重地增加肾的负担,超负荷地工作。 (引自网络)                                                  

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